SOPA DE YOGUR Y BRÉCOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de brécol, dos yogures, tres vasos de caldo de gallina, un diente de ajo. una cucharadita de albahaca picada a cuchillo, media cucharadita de cominos, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua se cuecen las flores de brécol un cuarto de hora.

Se saca, se deja enfriar un poco y se pasa por la batidora junto al diente de ajo pelado, el caldo, albahaca picada a cuchillo, los cominos, sal y pimienta, se añade el yogur se bate unos segundos, se lleva a una sopera, se deja al fresco un par de horas y se sirve.

Se puede tomar caliente con cuscurros de pan frito.