STRUDEL SALADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de masa quebrada, cuatro zanahorias, cuatro nabos, tres castañas de tierra, una pastinaca, cien gramos de col, una cebolla, ciento cincuenta gramos de requesón, la yema de un huevo, nuez y media de mantequilla, pipas de girasol, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan y se trocean las zanahorias, los nabos, las castañas de tierra y la pastinaca.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla cortada en juliana y la col cortada en tiras, pasados cinco minutos se añaden las verduras troceadas y se rehogan hasta que ablanden, unos diez minutos.

Se retira del fuego, se añade el requesón, se salpimienta y se mezcla, se distribuye sobre la masa quebrada, se enrolla, se pincela con huevo batido, se espolvorea con pipas de girasol y se hornea en el horno a ciento ochenta grados media hora: se saca y se sirve.