TAGLIATELLE CON GRANADA Y BRÉCOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de taglietelle, dos granadas, cuatrocientos gramos de brécol, dos cucharadas de aceite de oliva, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se separan las flores de brécol, se escaldan cinco minutos en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan.

Se desgrana la granada, se pasan la mitad de los granos por el pasapurés, se recoge el zumo y se reserva.

En una sartén amplia con la mantequilla y una cucharada de aceite se saltean las flores de brécol cinco minutos, se riega con el zumo de granada, se añaden los granos restantes removiendo de vez en cuando.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se lleva a la cazuela con el brécol, se saltea unos minutos y se sirve.