TORTILLA CAMPESINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de chorizo, cien gramos de jamón serrano, cincuenta gramos de guisantes cocidos, un corazón de alcachofa cocido, dos patatas cocidas, seis huevos, tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten los huevos, se salpimientan y se mezclan con la alcachofa picada, los guisantes, la patata cortada en rodajas, el jamón picado y el chorizo cortado en rodajas.

Se vierte en una sartén con unas gotas de aceite, se cuaja por un lado, se le da la vuelta, se cuaja por el otro lado y se sirve.