Jueves, 28 de junio de 2018

TORTILLA DE PIMIENTOS Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, trescientos gramos de queso mozarella, dos pimientos rojos, un diente de ajo, una cucharada de perejil picado a cuchillo, una cucharadita de tomillo molido, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pimientos, se cortan en dados y se saltean un una sartén con dos cucharadas de aceite, se retiran y se reservan en un plato aparte.

Se baten los huevos junto al ajo rallado, una cucharada de aceite, el perejil, sal y pimienta; se vierte en la misma sartén de los pimientos y se cuaja la tortilla por un lado, se añade el queso mozarella cortado en rodajas muy finas al centro, los pimientos y se adereza con el tomillo, se cierra con las hojas del costado de la tortilla, se le da la vuelta, se cocina cinco minutos y se sirve.

Se puede hacer en tortillas individuales de dos huevos.


Publicado por felipeluzon @ 16:31
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