TORTILLA DE ROMAZAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manojos de romazas, cuatro dientes de ajo, seis huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan los tronchos y se lavan las hojas de romaza, se escurren, se pican, y se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se mezclan con los huevos batidos y los ajos picados.

En una sartén con una chispa de aceite se cuaja la tortilla por ambos lados y una vez dorada se sirve.