VERDINAS CON GULAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de verdinas, ocho cucharadas de aceite, ciento cincuenta gramos de gambas, ciento veinte gramos de gulas, una cebolla, un tomate, un pimiento, una cabeza de ajos, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las gambas en una cazuela con agua y sal tres minutos, se pelan y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los pimientos cortados en dados, se adereza con piri-piri, sal y pimienta.

Se cuecen las verdinas y la cabeza de ajo en el agua de cocer las gambas, pasados diez minutos se añade el salteado, se cocina cinco minutos, se incorporan las gulas y las gambas, se les da un hervor y se sirven.