ALBÓNDIGAS SEFARDIES A LA HIERBABUENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de ternera, un manojo de hierbabuena, una cebolla, tres tomates, seis cucharadas de semillas de ajonjolí, aceite, una cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan en un dornillo pequeño la carne picada, la cebolla picada, la hierbabuena picada a cuchillo, el pimentón y las semillas de ajonjolí.

En una sartén con aceite se saltean ocho minutos los tomates picados sin piel ni pepitas, se añaden unas cucharadas de agua..

Se forman las albóndigas, se añaden a la sartén y se hacen hasta que estén bien cocidas