BAMIAS SEFARDIES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bamias, cuatro tomates, cuatro cucharadas de tomate frito, aceite, azúcar, una pastilla de Avecrem, dos cucharadas de sal.

Preparación:

Se limpian las bamias y se pasan un minuto por una sartén con tres cucharadas de aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean los tomates picados sin piel ni pepitas, ocho minutos, se añade el tomate frito se cocina dos minutos más, junto al azúcar y la pastilla de Avecrem desleída en dos cucharadas de agua, se le dan unas vuelta y se añaden las bamias. Se cocinan un cuarto de hora y se sirven.