BIZCOCHITOS DE CACAHUETE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos huevos, medio kilo de harina, un cuarto de kilo de mantequilla, doscientos gramos de azúcar glass, vainilla, doscientos gramos de cacahuetes picados, dos cucharaditas de levadura en polvo.

Preparación:

Se baten la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una crema, se añaden los cacahuetes molidos, los huevos batidos y la vainilla, se espolvorea la harina, se amasa y se trabaja una masa.

Se forman bolitas, se aplastan con un tenedor, se llevan a una bandeja de horno engrasada y esta al horno a ciento ochenta grados hasta que doren (un cuarto de hora), se sacan y se sirven como pastas.