ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de acelgas, una cucharada de zumo de limón, dos zanahorias, seis cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, cominos, un trozo de limón en salazón.

Preparación:

Se pelan las zanahorias y se cuece en una cazuela con agua, se sacan y se cortan en dados, se reservan.

Se limpian las acelgas, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua y sal, se escurren y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean los ajos picados, se añaden las zanahorias y las acelgas, se adereza con comino molido, zumo de limón,, un trozo de corteza de limón salado picado, se cocina unos minutos y se sirve.