GALLETAS DE ALMENDRAS Y PISTACHO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de almendras picadas, un cuarto de kilo de pistachos picados, un cuarto de kilo de mantequilla, ciento cincuenta gramos de azúcar glass, un huevo, dos cucharadas de harina, una cucharada de agua de azahar.

Preparación:

Se baten en la batidora la mantequilla en pomada y el azúcar glass, se añade el huevo batido, se bate, se saca a un cuenco.

Se añaden la harina, las almendras y los pistachos, se mezcla a mano, se forman unas bolitas, se aplastan y se llevan a una bandeja de horno engrasada con mantequilla, se llevan al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se sacan, se dejan enfriar, se espolvorean con azúcar glass y se guardan en una lata de galletas.