LOKUM

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de azúcar, un chorrito de limón, cien gramos de maicena, un sobre de gelatina neutra, cuatro cucharadas de agua de rosas, aceite, azúcar glass, colorante rojo.

Preparación:

Con el azúcar, agua suficiente y un chorrito de zumo de limón se trabaja una almíbar a punto de hebra.

En cazuela parte se mezclan medio litro de agua con la maicena, se trabaja una pasta, se añade el almíbar, se mezcla y se cuece tres cuartos de hora, se añaden la gelatina en polvo diluida en seis cucharadas de agua, el agua de rosas, se remueve y se cocina unos minutos, se lleva la preparación a una fuente, se rocía con aceiten spray, se lleva a la nevera un día, se desenmolda, se le da la vuelta, se cubre con azúcar glass y se sirve.