MERO EN SALSA DE AJONJOLÍ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de mero, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite de oliva, ajonjolí molido, tres hebras de azafrán, cuatro cucharadas de perejil picado a cuchillo, un diente de ajo, una nuez de mantequilla, comino molido, sal y pimienta.

Preparación:

Con el aceite, el ajonjolí, el azafrán, el comino molido, sal y pimienta se trabaja una salsa de ajonjolí, se reserva.

Se salpimientan los filetes de mero, se llevan una fuente de horno con la mantequilla, se cubren con cebolla picada, la salsa de ajonjolí y perejil picado a cuchillo, se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se saca y se sirve