ROLLO DE CARNE Y NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne picada, cuatrocientos gramos de nueces picadas en grueso, medio vaso de aceite. dos cucharadas de canela molida, cuatro huevos, seis cucharadas de pan molido, una cucharadita de jengibre rallado, cuatro cucharadas de azúcar, media cucharadita de nuez moscada rallada, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan y amasan la carne picada, las nueces picadas en grueso, el aceite, los huevos batidos, el pan rallado, el jengibre, el azúcar, nuez moscada, sal y pimienta.

Se forma un rulo como un albondigón, se enrolla en una tela fina, se atan los extremos y se cuece hasta que este hecha.

Se retira la tela, se corta en rodajas y se añade a otros platos como la adafina.