YAHNI

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de cebolla, tres limones, un kilo de carne de cordero, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se confita la cebolla sin que rompa a hervir en una sartén con aceite media hora, se salpimienta el cordero troceado, se añade a la sartén y se confita tres horas; se saca, se escurre, se riega con zumo de limón y se sirve.