ACEDIAS CON PICADILLO FRITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de acedías, harina de freír pescado, aceite, un pimiento verde, dos tomates, una cebollas, dos cucharadas de perejil, dos dientes de ajo, dos ñoras, miga de pan, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las ñoras en remojo toda la noche, se elimina la piel con una cucharita y se saca la carne.

Se limpian las acedías, se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado, se fríen en aceite y se reservan.

Se trabaja un picadillo con la cebolla, los tomates pelados y sin pepitas, el pimiento, se saltea en la misma sartén y aceite, se reserva.

En sartén aparte con aceite se saltean los ajos enteros pelados, se añade la carne de las ñoras, se maja y se añade la miga de pan, sal y pimienta, se termina de majar, se añade a la sartén con el picadillo, se riega con medio vaso de agua, se añaden las acedías, se cocinan unos minutos a fuego lento, se sirven.