ALGAS CON CAVIAR DE ERIZOS

Ingredientes. ( 4 personas)

Una lata de algas, ocho erizos, cuatro cucharadas de crema de leche, ocho huevos, media cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se sacan las algas de la lata, se escurren y se mezclan con las huevas de los erizos, se reservan

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se añaden las algas y las huevas de erizo, se les dan unas vueltas, se salpimienta y se añaden los huevos batidos y la crema de leche, se le dan vueltas hasta que cuajen y se sirven