BOLAS DE CARNE DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de carne de cangrejo, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de cebolla, un diente de ajo, un huevo, dos cucharadas de crema de leche, una cucharada de curry, seis cucharadas de aceite, medio vaso de chicharrones molidos en grueso, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla se saltean cinco minutos la cebolla picada en juliana y el ajo rallado, se sacan y se mezclan con la carne de cangrejo, el huevo batido, la crema de leche, el curry, sal y pimienta.

Se forman bolas de dos dedos de diámetro, se ruedan sobre los chicharrones molidos, se doran en una sartén con el aceite; se escurren, se sirven pinchadas en palillos.