BUEY A LA LIONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de buey de cien gramos, un vaso de vino manzanilla, una cucharada de perejil, dos cebollas, dos dientes de ajo, laurel, tres cuartos de vaso de aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se cortan los filetes en dados, se majan los ajos en un almirez, se untan las carnes y se dejan macerar veinte minutos, que tomen el sabor, se salpimientan y se doran en una sartén con el aceite por todos lados.

Se añaden las cebollas picadas y el laurel, se cocinan cinco minutos, se añade el otro diente de ajo majado con el perejil, se riega con el vino, se tapa y se cocina hasta que las carnes están blandas; una media hora. Se sirve en la misma cazuela de barro.