CAZUELA DE CHERNA CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de cherna, un vasito de aceite, una cebolla, una cucharada de mantequilla, cuatrocientos gramos de guisantes, un vaso de fumé de pescado, un vaso de vino, nuez moscada, una cucharadita de harina, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla, cuando comience a transparentar, se añaden las rodajas de cherna, los guisantes, dos vasos de fumé ( o un cubito de Avecrem de pescado), la  mantequilla, la nuez moscada y el vino. Se cuece diez minutos.

Si queda claro el caldo se puede espesar un poco añadiendo harina. Se sirve en la misma cazuela de barro.