CAZUELA DE CONEJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo de un kilo, una cebolla, dos zanahorias, dos dientes de ajo, un tomate, una cucharada de albahaca picada, laurel, dos vasos y medio de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocea el conejo, se lleva a una cazuela de barro con la cebolla picada en juliana, la zanahoria cortada en rodajas, el ajo cortado en laminas, el tomate picado sin piel ni pepitas, el laurel y la albahaca picada, se salpimienta, se riega con el vino, se cocina hora y media y se sirve en la misma cazuela de barro.