CEBOLLAS COCINADAS AL PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas )

Una docena de cebollas, una cucharada de aceite, dos nueces de mantequilla, medio vaso de caldo de gallina, dos cucharadas de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan las cebollas limpias y se doran en una cazuela de barro con el aceite y la mantequilla cinco minutos,

Se riegan con el caldo de gallina, se tapa y se cuecen a fuego lento media hora, se remueven de vez en cuando; se espolvorean con perejil y se sirven.