CHERNA A LA ROMANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ochocientos gramos de filetes de cherna, harina de freír pescado, dos huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes de cherna, se escurren, se secan con papel de cocina, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado; se sacuden para eliminar el exceso de harina, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite suficiente.

Se sirven con acompañamiento de verdura cocida o ensalada.