CHERNA AL HORNO CON MAYONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cherna de ración, cuatro vasos de bechamel, dos cucharadas de ketchup, un vaso de mayonesa, tres claras de huevo, aceite, harina, un huevo, sal y pimienta,

Preparación:

Se limpian los filetes de cherna de piel y posibles espinas, se cortan en dos a lo ancho, se salpimientan, se pasan por harina y huevo batido, se fríen en aceite, se sacan y se reservan.

Se liga la bechamel con el ketchup, se lleva a una fuente de horno engrasada, se colocan encima los filetes de cherna, se cubren con la mayonesa ligada con las claras de huevo batidas a punto de nieve y se llevan al horno a ciento ochenta grados hasta que doren.