S?bado, 04 de agosto de 2018

CHERNA AL OREGANO Y TOMILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de cherna, un tomate, una cebolla, aceitunas negras, medio vaso de vino, aceite, caldo de pescado, orégano, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se rehoga en una sartén con aceite, la cebolla picada, cuando transparente, se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, se riega con el vino, el orégano, el tomillo y se lleva a ebullición, se reduce el vino a la mitad.

Se añaden el caldo de pescado y los filetes de cherna, se cocina cinco minutos a fuego lento. Se saca la cherna, se emplata y se rodea con las verduras en corona, se espolvorea con perejil picado y aceitunas negras picadas, se presenta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 12:00
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