CHERNA CON SALSA DE ACEITUNAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de cherna, cincuenta gramos de aceitunas verdiales sin hueso, un diente de ajo, una cucharada de perejil picado, un vasito de aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Se cuecen las rodajas de cherna en una cazuela con agua y sal, se sacan, se limpian de piel y espinas, se sacan los medallones y se reservan
Se trituran las aceitunas verdiales, el ajo, el perejil y el aceite, en el vaso de la batidora, se salpimienta y se napan los medallones de merluza, se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera