Lunes, 06 de agosto de 2018

CHERNA CON AJOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de cherna, cuatro dientes de ajo, una copa de jerez seco, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los filetes de cherna al grifo, se escurren, se secan sobre papel de cocina, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite suficiente.

Se saca la cherna, se cuela el aceite y se fríen en él los ajos picados, con cuidado de que no se quemen. Se vierte el vino en la sartén, se incorporan los filetes de pescado y se les da un hervor.

Se sirven acompañados de verdura cocida.


Publicado por felipeluzon @ 11:24
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