CHERNA CON ENSALADA DE FRUTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cherna, dos piñas, cuatro langostinos, cuatro kiwis, un mango, cincuenta gramos de fresas, un vaso de mayonesa, medio vaso de nata montada, un chorrito de vodka y caldo de pescado.

Preparación:

Se corta la cherna en rodajas, se limpia y se cuece en el caldo sin que rompa a hervir un cuarto de hora, se saca, se escurre y se corta en dados.

Se abre la piña, se saca la carne y el hueso. Se corta la carne en dados. Se pelan los kiwis en laminas finas. Se pela el mango, se corta en dados.

Se ligan la piña, el kiwi, el mango  y la cherna, la mitad de la mayonesa, el vodka y la nata.

Se rellenan las medias piñas, se decoran con kiwis, fresas y langostinos.