CHERNA CON ESPÁRRAGOS VERDES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de cherna de ración, un cuarto de kilo espárragos verdes, un cuarto de kilo de gambas, un limón, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los espárragos, se escurren, se secan, se les corta la base dura y se fríen en aceite. Se escurren y se reservan.

Se limpian las rodajas de cherna, se llevan a una fuente de horno engrasada junto a las gambas peladas, se riegan con zumo de limón, se tapan con papel de aluminio y se hornean quince minutos.

Se sirven en platos individuales junto a los espárragos.

La abuela le añadía al plato una cucharada de puré de manzana.