CHERNA EN HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de cherna limpia, dos hojas de hojaldre, un vaso de leche, una cucharada de harina, mantequilla, nuez moscada, dos huevos duros, un huevo, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la cherna en agua con sal y una hoja de laurel. Se estira el hojaldre, se forra un molde, se pincha el fondo con un tenedor y se reserva.

Se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; se le añade la nuez moscada rallada, se lleva la mitad al molde forrado, se coloca encima el pescado desmigado, los huevos duros rallados y se cubre con la otra mitad de la bechamel.

Se cubre con el resto de la bechamel, se  tapa con la otra lamina de pasta, se pincela con huevo batido y se lleva al horno a doscientos grados veinte minutos. Se sirve caliente.