Jueves, 09 de agosto de 2018

CHERNA FRITA A LA LEVANTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cherna, cuatro cucharadas de harina de freír pescado, un vaso de aceite, medio limón,  unas cucharadas de leche, un huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la cherna en rodajas o en supremas sin espinas. Se lavan, se dejan reposar un rato en un cuenco con la leche, se escurren, se secan con papel de cocina y se salpimientan.

Se pasan por harina, se sacuden, se rebozan con huevo batido, se fríen en aceite y se sirven con rodajas de limón.

Se cocinan igual el mero, el bacalao fresco, la maruja o la pescada.


Publicado por felipeluzon @ 10:47
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