S?bado, 11 de agosto de 2018

COCOCHAS DE CHERNA REBOZADAS

Ingredientes: (4 personas)

Tres cuartos de kilo de cocochas de cherna, mezcla de rebozar, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil, tomillo, una hoja de laurel, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan muy bien las cocochas de cherna, se llevan a un dornillo, se riegan con un chorro de aceite, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el tomillo, la hoja de laurel, el zumo del limón, se salpimientan, y se dejan marinar como tres horas.

Transcurrido este tiempo, se prepara el rebozado siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se salpimientan las cocochas y se fríen en aceite muy caliente hasta que doren.

Son una tapa exquisita que sustituye con donaire a las gambas en gabardina. Recogida en la Feria de Sevilla 2006; ¡tuvieron un éxito fenomenal! Se pueden preparar tambien con cocochas de merluza o de mero.


Publicado por felipeluzon @ 16:34
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