S?bado, 11 de agosto de 2018

COCOCHAS DE MERO A LA ISLEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de cocochas de mero, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de perejil picado, dos limones, dos cebollas, tres cucharadas de aceite, un vaso de bechamel, tres cucharadas de tomate frito.

Preparación:

Se doran dos minutos las cocochas en una sartén con mantequilla, el zumo de dos limones y perejil picado a cuchillo; se reservan en una fuente.

En una sartén aparte con aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos, se añaden la bechamel, el tomate frito, se salpimienta y se riega sobre las cocochas.

Se sirven con picatostes de pan de lata poco fritos.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina, se pueden hacer con cocochas de merluza o de cherna


Publicado por felipeluzon @ 16:35
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