Lunes, 13 de agosto de 2018

COL CON BACÓN Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col mediana, una cebolla, cien gramos de bacón, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de perejil picado a cuchillo, un huevo, una cucharada de queso de Hinojales rallado, un vaso de caldo de gallina, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la col en agua con sal un cuarto de hora, se saca, se escurre y ses saca el corazón dejando intactas la hojas exteriores.

Se pican el corazón y la hojas interiores y se saltea en una sartén con aceite, cebolla picada, bacón picado y el ajo picado.

Se bate el huevo junto al perejil picado a cuchillo y el queso rallado, se añade a la mezcla de col rallada, se mezcla.

Se forra una cazuela de barro con papel de plata, se colocan las hojas exteriores, se vierte la mezcla, se riega con el caldo de gallina y se cuece en el horno a ciento ochenta grados una hora tapado. Se retira la tapa y se cocina otra media hora.

Se saca de la cazuela levantando el papel y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:04
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