Martes, 14 de agosto de 2018

CONEJO A LA SEGOVIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo de kilo y cuarto, una cebolla, una cucharada de perejil, cuatro dientes de ajo, dos picatostes, una chispa de canela, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocea el conejo, se lava, se escurre, se seca, se salpimienta y se reserva.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, los ajos cortados en laminas, el perejil picado a cuchillo, la canela, pasados diez minutos se pasa por la batidora junto al picatoste cortado en dados pequeños.

En la misma cazuela con aceite se dora el conejo troceado por todas partes, se añade la picada, se cubre con agua, se cuece a fuego medio tres cuartos de hora, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 15:56
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