ESCONES DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de requesón, seis huevos, tres cucharadas de harina de soja, tres nueces de mantequilla, aceite y sal.

Preparación:

Se baten el requesón, los huevos batidos, la harina de soja, la mantequilla en pomada y sal; se bate.

En una plancha untada con aceite se coloca una cucharada de le mezcla y cuando dore, se le da la vuelta hasta que dore también, se repite la operación hasta que se gaste la mezcla; se sirven con mermelada de naranja amarga

Los escones son los Panqueques en términos mineros de Huelva