ESPUMA DE CAFÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un sobre de gelatina neutra, dos tazas de café descafeinado, ocho cucharadas de azúcar, tres claras de huevo.

Preparación:

Se llevan la gelatina, el café y ocho cucharadas de azúcar a un cuenco, se mezclan totalmente con la varilla hasta que la gelatina se disuelva, se deja enfriar hasta que espese un poco.

Se baten las claras de huevo con dos cucharadas de azúcar a punto de nieve, se mezclan con la espátula con la crema de café, se reparten entre cuatro cuencos, se llevan a la nevera hasta que cuajen y se sirven