Lunes, 20 de agosto de 2018

ESTOFADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES PORTO BELLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de ternera, tres lonchas d bacón, tres nueces de mantequilla, una cuchara de cebolla picada, medio vaso de champiñones Porto Bello, medio vaso de caldo de carne, un vaso de crema de leche, media cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas con un paño húmedo, se cortan en rodajas y se saltean diez minutos en una sartén con la mantequilla, la cebolla picada en juliana y el bacón picado, se sacan la cebolla, las setas y el bacón, se reservan.

En la misma sartén con la grasa se dora por todos lados la ternera cortada en dados, se saca y se lleva a una fuente de horno, se cubre con el refrito de cebolla.

Se llevan a la sartén con la grasa el caldo de carne el caldo, la crema, el pimentón, sal y pimienta, se calienta hasta que rompa a hervir, se riega sobre la fuente con la carne, se lleva al horno a ciento veinte grados, se cocina una hora hasta que ablande la ternera, se nota pinchando con un tenedor.


Publicado por felipeluzon @ 11:16
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