Lunes, 20 de agosto de 2018

ESTOFADO DE TERNERA Y CEBOLLA A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de dados de carne de ternera, una cebolla, una cucharada de harina, dos nueces de mantequilla, tres cuartos de vaso de caldo de carne, una cucharada de vinagre, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de pimienta negra molida, media cucharadita de nuez moscada rallada, un rollo de hierbas y una cucharadita de sal.

Preparación:

Se saltea cinco minutos en una cazuela de barro con la mantequilla, se pasan los dados de carne por harina, de uno en uno, se llevan a la cazuela y se doran, se añade el caldo, se salpimienta, se adereza con nuez moscada, el rollo de hierbas, tomillo, sal y pimienta, se tapa y se cuece tres cuartos de hora, se añaden el vinagre, el azúcar, se remueve y se cocina otros tres cuartos de hora.

Se sirve en la misma cazuela de barro acompañado de patatitas francesas cocidas.


Publicado por felipeluzon @ 11:17
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios