Mi?rcoles, 22 de agosto de 2018

GAMBAS ENVUELTAS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas cocidas, medio kilo de champiñones, seis cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, media cucharada de ajo molido, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación:

Se limpian los champiñones con un trapo húmedo, se eliminan los tallos y se cortan en en rodajas muy finas ( carpacho), se llevan a una fuente se riegan con aceite, zumo de limón, ajo molido, sal y pimienta; se dejan reposar dos horas al fresco.

Se sacan, se cubren con las gambas, se envuelven, se aderezan, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven.

Yo prefiero espolvorear con culantro picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 17:13
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