Jueves, 23 de agosto de 2018

GAZAPO ASADO A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos gazapos de medio kilo, cuatro nueces de manteca de cerdo, pan rallado, dos huevos, dos nueces y media de mantequilla, un vaso de jugo de carne, una cucharada de perejil, romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los gazapos, se untan con manteca de cerdo, se dejan macerar una hora, se trocean, se rebozan con huevo batido y pan rallado; se fríen en una cazuela de barro con la mantequilla, ligada con manteca blanca, hasta que doren y queden hechos.

En una cazuela de barro se reduce el caldo con el perejil picado a cuchillo y el romero. Se añaden las presas de gazapo, se les dan unas vueltas y se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 11:14
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