HABAS ENZAPÁTAS A LA PORTUGUESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos kilos de habas, dos dientes de ajo, unas ramitas de culantro, una rama de hierbabuena, un casco de limón y sal.
Preparación:
Se cuecen las habas sin vaina con todos los ingredientes, media hora en olla expres, se dejan enfriar, se eliminan las ramas de hierbabuena y culantro, el casco de limón y se sirven.
Es un plato típico del Sur de Portugal y de la Provincia de Huelva. Se suele tomar como aperitivo con una copita de vino o una cerveza.