HABAS ENZAPÁTAS A LA PORTUGUESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de habas, dos dientes de ajo, unas ramitas de culantro, una rama de hierbabuena, un casco de limón y sal.

Preparación:

Se cuecen las habas sin vaina con todos los ingredientes, media hora en olla expres, se dejan enfriar, se eliminan las ramas de hierbabuena y culantro, el casco de limón y se sirven.

Es un plato típico del Sur de Portugal y de la Provincia de Huelva. Se suele tomar como aperitivo con una copita de vino o una cerveza.