HUEVAS DE CHERNA FRITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevas de cherna, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se lavan las huevas, se seca, se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en una sartén con abundante aceite.

Se dejan enfriar, se cortan en rodajas y se sirven sobre un lecho de lechuga con mayonesa aparte en salsera.