Domingo, 26 de agosto de 2018

LANGOSTA AL WHISKY

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos langostas, diez nueces de mantequilla, un vaso de bechamel, una copa de coñac, una copa de Oporto, dos cucharadas de whisky, la yema de un huevo, media cucharada de zumo de limón, un vasito de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con la mitad de la mantequilla y la misma cantidad de aceite, se saltea la langosta cortada en trozos, se añaden el coñac, el Oporto y el Whisky, se salpimienta y se tapa, se cocina media hora.

Se sacan los trozos de langosta, se escurren, se elimina el caparazón y se llevan a una fuente de barro.

A la salsa de la cochura se le añade la bechamel, se cocina unos minutos removiendo con una cuchara de palo, se aparta del fuego, se la añaden la yema de huevo batida, la mantequilla restante y el zumo de limón, se remueve, se le da un hervor corto, se riega sobre la langosta y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:27
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