Lunes, 27 de agosto de 2018

LANGOSTA RELLENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos langostas de tres cuartos de kilo, dos cucharadas de miga de pan, una cucharada de fumé de marisco, una cucharada de perejil media cebolla, un diente de ajo, un huevo duro, pan rallado, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las langostas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se cortan por la mitad a lo largo, se saca la carne y se pica a cuchillo.

Se prepara una masa con la carne de la langosta picada, la miga de pan humedecida en fumé de marisco, perejil picado a cuchillo, la cebolla picada, el diente de ajo rallado y el huevo duro, rallado. Se amasa y se rellenan los caparazones de langosta con la masa..

Se pasan las medias langostas rellenas por huevo batido, por pan rallado y se fríen en una sartén con aceite, se sacan y se sirven sobre un lecho de lechuga picada aliñada con vinagreta


Publicado por felipeluzon @ 10:58
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