Martes, 28 de agosto de 2018

LOMO DE CERDO A LA CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de almendras, un lomo de cerdo de tres cuartos de kilo, cien gramos de almendras tostadas, una pastilla de Avecrem, dos cucharadas de aceite, una nuez de manteca blanca, una copa de coñac, sal y pimienta.

Preparación:

Se sazona el lomo con sal y pimienta, se dora en una sartén con aceite y la manteca blanca, cuado este dorado se flamea con una copa de coñac ardiendo, se riega con el caldo y se cuece hasta que este totalmente blando; a media cochura se añaden las almendras.

Se retira el lomo, se pasan los jugos por la batidora, se añade la nata, se cuece unos minutos removiendo con una cuchara de palo.

Se corta el lomo en lonchas, se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:17
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