Jueves, 30 de agosto de 2018

LUCIO CON PISTACHOS Y PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de lucio, un tomate rallado, dos cucharadas de piñones, dos cucharadas de pistachos, un limón, medio vaso de pan rallado, medio vaso de almendra molida, un huevo, un vaso de Oporto, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Como preparación se baten los huevos con el vino de Oporto y se mezclan el pan rallado y las almendras picadas, se reservan.

Se saltea ocho minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite el tomate rallado con zumo de limón, sal y pimienta.

Se limpian los filetes de lucio, se rebozan con el huevo, se pasan por el pan rallado y se hacen a fuego lento en una sartén con aceite cinco minutos, se riegan con el tomate, se espolvorea con los piñones y los pistachos pelados


Publicado por felipeluzon @ 16:46
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