MEDALLONES DE CHERNA CON PATATAS DORADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de cherna, cuatro patatas, dos dientes de ajo, tomillo, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian el pescado de piel y espinas, se sacan los medallones y se llevan a una fuente engrasada con aceite, se espolvorea con ajo rallado, con tomillo molido, se cubre con patatas cortadas en paja, se riegan con el vino, sal y pimienta.

Se cubre con papel de aluminio, se cocina un cuarto de hora a ciento ochenta grados, se destapa y se cuece con el gratinador otros diez minutos; se sirve