MEDALLONES DE CHERNA CON PATATAS DORADAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de rodajas de cherna, cuatro patatas, dos dientes de ajo, tomillo, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian el pescado de piel y espinas, se sacan los medallones y se llevan a una fuente engrasada con aceite, se espolvorea con ajo rallado, con tomillo molido, se cubre con patatas cortadas en paja, se riegan con el vino, sal y pimienta.
Se cubre con papel de aluminio, se cocina un cuarto de hora a ciento ochenta grados, se destapa y se cuece con el gratinador otros diez minutos; se sirve