S?bado, 01 de septiembre de 2018

MERLUZA CON PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, media cucharada de azúcar, diez cucharada de aceite, tres cucharadas de zumo de limón, harina de freír pescado, laurel, un diente de ajo, una chispa de piri-piri, cien gramos de piñones, dos tomates, un centro de lechuga, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan en una bolsa de plástico tres cucharadas de harina de freír pescado, una chispita de piri-piri, sal y pimienta.

Se trabaja una vinagreta con seis cucharadas de aceite, tres cucharadas de zumo de limón, azúcar. Sal y pimienta, se bate y se reserva en salsera.

Se lavan las rodajas de merluza, se escurren, se secan, se rebozan con la harina especiada y se fríen en una sartén con aceite aderezado con laurel y ajo picado cuatro minutos por cada lado, se añaden los piñones, se fríen medio minuto.

Se sirve sobre unas hojas de lechuga picada y aliñada con la vinagreta


Publicado por felipeluzon @ 11:06
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